Постная еда польза и вред. Питание во время поста, вред и польза

Питание во время поста активно обсуждается уже не первый год не только в религиозных кругах, но и среди людей, желающих похудеть. Конечно, это не основная цель поста, и православная церковь не одобряет таких мотивов. Но невозможно отрицать тот факт, что режим питания во время Великого Поста оказывает сильное влияние на наш организм. Происходят как положительные, так и отрицательные изменения. Сегодня мы подробно разберемся в этом вопросе и узнаем, чем же полезен и вреден пост.

Пользу чередования рациона в течение года отметили еще несколько веков назад. Люди заметили, что при таком режиме питания улучшается работа внутренних органов, улучшается состав крови и самочувствие в целом.

Великий пост длится 7 недель (в 2015 году с 23 февраля по 11 апреля). В это время нельзя есть продукты животного происхождения. Вам придется полностью исключить из рациона мясо, яйца, любые молочные продукты, рыбу, а также сливочное масло, животные жиры и молочные продукты. Подсолнечное и тоже запрещены. На первый взгляд кажется, что прожить без этих продуктов питания совершенно невозможно. Однако это не так. Ограничение на некоторые продукты на определенное время полезно для здоровья, поэтому пост обладает оздоровительной силой. Почему же нашему организму нужен пост?

  • Организм очищается от токсинов и шлаков;
  • Постная пища помогает избавиться от лишнего веса и ;
  • Улучшается состояние иммунной системы;
  • Отказ на некоторое время от животных жиров и белков дает возможность пищеварительной системе восстановиться;
  • Употребление большого количества клетчатки, которая содержится в растительной пище, положительно сказывается на работе кишечника;
  • Снижается ;
  • Улучшается состояние кожи, так как нормализуется микрофлора в желудочно-кишечном тракте и устраняются процессы гниения;
  • Питание во время поста положительно влияет на сердечно-сосудистую и опорно-двигательную системы;
  • Не стоит забывать и о психологическом настрое человека во время Великого Поста. Каждый из нас говорит себе о том, что он станет стройнее, здоровее. Это также положительно влияет на состояние нашего организма.

Особенно полезен пост людям, которые страдают аллергическими реакциями на что-либо. Соблюдение правил постного питания активизирует работу надпочечников, которые, в свою очередь, помогают улучшить синтез глюкокортикостероидных гормонов. Как результат - подавление аллергических реакций.

Людям, страдающим заболеваниями почек, полезно поститься, так как выделительная система начинает испытывать меньшую нагрузку из-за отказа от белковой пищи.

Великий Пост - отличное средство для профилактики нарушения утилизации глюкозы в организме, которое приводит к сахарному диабету, бесплодию, ожирению и другим болезням. Этим заболеванием страдают все больше и больше молодых женщин.

Вред поста.

Несмотря на большое количество преимуществ, Великий Пост очень строг в ограничениях в пище. Во-первых, когда человек резко меняет рацион, то могут развиться заболевания органов пищеварения. Это также негативно сказывается на состоянии нервной системы.

Во-вторых, большое количество углеводов, содержащихся в растительной пище, нагружает поджелудочную железу, а отказ от животного белка негативно сказывается на состоянии ногтей и волос. Клетки начинают плохо переносить кислород, что становится .

В-третьих, у женщин нарушается работа репродуктивных органов, а у пожилых людей могут возникнуть новые заболевания или обостриться старые.

Кроме того, режим питания в зависимости от климатических условий накладывает свои ограничения. Поэтому по церковным канонам для путешественников допускаются послабления.

Представители церкви в связи с возможным вредом, который может нанести питание во время поста, не рекомендуют соблюдать пост также следующим людям: дети до 14 лет, женщины во время беременности и лактации, люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом, а также те, кто перенес хирургические операции или страдает хроническими и тяжелыми заболеваниями, например, сахарный диабет, язва желудочно-кишечного тракта и т.д.

Пост для похудения.

Похудеть во время Великого Поста возможно, если сбалансировано питаться, не переедать и тратить больше калорий, чем употребляете. Поэтому не нужно покупать постные конфеты и печь постные пироги, если вы хотите похудеть.

Диетологи придерживаются мнения, что сбалансированная диета всегда лучше и эффективнее, чем голодание и строгое соблюдение поста. Кроме того, после снятия запретов не стоит набрасываться на животную пищу. Так вы только наберете дополнительный вес. Лучше всего вводите правильное питание в привычку постепенно. Отказывайтесь от жареного, сладкого, соленого, не переедайте, следите за суточной нормой потребления калорий . Тогда ограничение в питании будет эффективным.

Вы можете привести свою фигуру в порядок и сбросить лишние килограммы. Однако помните, что главная цель и задача Великого Поста - духовное очищение и оздоровление организма.

Исследования, проведенные учеными, позволили сделать вывод: исключение из рациона на некоторое время мясных и молочных продуктов полезно для здоровья. За это время происходит очищение от шлаков и токсинов, уходит лишний вес. Употребление растительной пищи, содержащей большое количество клетчатки, помогает наладить работу кишечника и избавиться от запоров.


Продукты с повышенным содержанием животных белков, жиров сильно нагружают пищеварительную систему. Мясо животных может содержать гормоны, антибиотики, которые встраиваются в обмен веществ человека и приносят вред. Отказ от таких продуктов позволяет системе пищеварения и организму в целом немного отдохнуть и восстановиться.


Нормализуется микрофлора кишечника, что положительным образом влияет на состояние кожи. Постное питание позволяет снизить уровни холестерина и сахара в крови, а также вывести лишнюю жидкость. Снижение веса в свою очередь благотворно воздействует на сердечно-сосудистую и опорно-двигательную системы.


При заболеваниях почек отказ от белковой пищи пойдет только на пользу, так как снижается нагрузка на выделительную систему. Помогает пост и больным, страдающим различными формами аллергии: он помогает активизировать функцию надпочечников. В результате улучшается синтез глюкокортикостероидных гормонов, подавляющих аллергические процессы. Чередования рациона в течение года улучшают состояние иммунитета и мобилизуют защитные силы организма.

Вреден ли Великий пост для здоровья

Великий Пост отличается наиболее строгими ограничениями в пище, которые могут негативно сказаться на состоянии здоровья. В частности, избыточное употребление углеводов нагружает поджелудочную железу. Нитраты, содержащиеся в овощах и фруктах, затрудняют процесс переноса кислорода клетками крови, в результате может развиться синдром хронической усталости и другие нарушения работы организма.


Резкое изменение пищевого рациона может спровоцировать развитие заболеваний органов пищеварения и негативно повлиять на состояние нервной системы. Отказ от животного белка может привести к ухудшению состояния волос, ногтей, негативно влияет на репродуктивные органы женщин. Пожилые люди при соблюдении рискуют получить обострения старых болячек или приобрести новые. Представители церкви не рекомендуют соблюдать пост:​


  • женщинам в периоды беременности и лактации;

  • детям в возрасте до 14 лет;

  • людям, род занятий которых - тяжелый физический труд;

  • в периоды после хирургических операций;

  • при некоторых заболеваниях (анемия, язва ЖКТ, сахарный диабет, ОРВИ, грипп и пр.).

Если пищевые ограничения противопоказаны, но есть сильное желание приобщиться к традиции, можно, например, отказаться от любимых сладостей и не переедать.


Для того чтобы пост принес пользу организму, рекомендуется есть часто и понемногу, желательно, через каждые 3 часа. В течение дня следует обязательно пить воду. В рационе должны быть овощи свежие и обработанные термически, различные виды круп, бобовые, грибы, ягоды, фрукты, орехи, мед, сухофрукты. Существуют и послабления, когда в постное меню добавляют растительное масло, рыбу, молоко, яйца.


При выходе из поста очень важно питаться умеренно. Новые продукты следует вводить в ежедневный рацион постепенно, резкий переход на обычную пищу недопустим.

Каждый год с наступлением весны оживляются дискуссии о пользе Великого поста. Все большее количество людей, никогда не веривших в Бога и не посещающих церковь, начинает соблюдать строжайшие ограничения в еде. В меню ресторанов, кафе и закусочных появляются постные блюда, а в средствах массовой информации – многочисленные материалы о пользе постов для здоровья.

Так ли все однозначно на самом деле? Попробуем разобраться.

Для тех, кто на посту

В качестве аргументов, подтверждающих благоприятное влияние поста на человеческий организм, приводятся результаты различных медицинских исследований, доказывающих, что временный отказ от продуктов животного происхождения делает человека более спокойным и менее агрессивным.

Утверждается также, что во время поста происходит очищение организма от «шлаков», выводятся токсины, радиоактивные вещества, тяжелые металлы (свинец), нитраты, лекарства и соли из суставов и позвоночника. На самом деле шлаки - это лишь образное понятие, наиболее близко к нему научное понятие «переокисленности» организма. Смещение кислотно-щелочного равновесия в кислую сторону развивается, в первую очередь, вследствие неправильного питания. Мясо, рыба, яйца и другие продукты животного происхождения являются кислотообразующими. (Кстати, подобным же действием обладают и углеводы в форме сахара и белой муки, а также твердые жиры.) Нейтрализуют кислоты и защищают организм от переокисления продукты, содержащие много минеральных веществ. Это зелень, овощи, салаты, картофель, фрукты. Пост - верный способ избежать переокисления или сдержать его. При этом необходимо обильное питье (не менее двух-трех литров жидкости в день). Именно вода выводит все «высвобожденные шлаки» из организма, без нее в дни разгрузки человек будет чувствовать себя вялым и утомленным. Лучше всего пить травяные, цветочные и фруктовые чаи без сахара или минеральную воду и не подсоленный овощной сок. Происходит даже не только очищение, но и омоложение организма.

Благодаря большому количеству клетчатки, которой богата растительная пища, во время поста улучшается работа кишечника, и перестают мучить запоры. Отказ от мясной пищи способствует снижению уровня холестерина в крови, что имеет большое значение для больных атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, гипертонической болезнью и сахарным диабетом.

Посты также оказывают благоприятное действие при ряде других болезней: мигрени, аллергических и кожных заболеваниях.

Однако когда врачи говорят о пользе постов, они зачастую имеют в виду не столь длительные, как Великий пост, периоды. Более того, в лечебных целях посты продолжительностью более 10 дней рекомендуется проводить только в условиях стационара под присмотром медицинских работников. Даже здоровым людям рекомендуется перед началом поста пройти всестороннее медицинское обследование, а на время поста взять отпуск на работе. Что же касается тех, кто является обладателем тех или иных заболеваний, то им обязательно нужно посоветоваться с врачом по поводу целесообразности поста, тем более такого длительного. Но даже без консультации врача можно сказать, что при целом ряде заболеваний пост противопоказан. Это заболевания желудочно-кишечного тракта (гастриты, колиты, язвенная болезнь), требующие соблюдения специальной диеты, сахарный диабет, онкологические заболевание и целый ряд других. Кроме того, поститься не рекомендуется беременным женщинам, детям и тем, кто занят тяжелым физическим трудом.

Обратная сторона медали

Нередко люди (особенно те, кто не придерживается строгой диеты в течение года, но пытаются соблюдать пост) в первые дни поста говорят, что чувствуют небывалую легкость, прилив энергии и т. д. Однако через какое-то время без лишних слов становится заметно, что состояние человека изменилось: он выглядит изможденным, начинает жаловаться на упадок сил и быструю утомляемость, у него резко ухудшается настроение иногда вплоть до депрессии. В чем причина таких перемен?

Мясо невероятно богато питательными веществами и для него нелегко найти достойную замену. Если вы привыкли регулярно употреблять мясные и молочные продукты, они будут необходимы вам постоянно для того, чтобы чувствовать себя сильным и справляться со своей повседневной работой. Некоторые необходимые нашему организму вещества, например, витамин В 12, содержатся только в продуктах животного происхождения. Поэтому длительное вегетарианство чревато анемией – снижением уровня гемоглобина. Животные белки и жиры необходимы нам и по другим причинам.

В последние годы врачи постоянно говорят о необходимости снижения уровня холестерина в крови. Однако все хорошо в меру. Чрезмерное уменьшение содержания холестерина в крови чревато не меньшими неприятностями, чем его повышенный уровень.

В частности, ученые из Бостонского Университета в ходе широкомасштабного десятилетнего исследования, в котором было задействовано почти две тысячи человек, пришли к выводу, что низкий уровень холестерина грозит снижением интеллектуальных способностей человека. Анализ полученных данных показал, что у людей с максимально низким содержанием холестерина интеллектуальные функции снижены по сравнению с людьми с высоким содержанием холестерина на 49%. В первую очередь это касалось способностей людей к решению задач на поиск соответствий, запоминанию больших последовательностей слов и концентрации внимания.

Холестерин выполняет в организме и много других функций. Он входит в состав клеточных структур, является исходным веществом для синтеза некоторых гормонов, регулирует состояние клеточных мембран. Таким образом получается, что и избыток, и недостаток холестерина одинаково вредны для здоровья. И именно недостатком холестерина нам угрожает пост.

У людей, соблюдающих пост, наблюдается и недостаток жиров, которые необходимы нам для хорошего самочувствия. Жиры перевариваются в организме гораздо дольше, чем белки и углеводы, давая более длительное ощущение приятной сытости. А это в свою очередь нормализует психологическое состояние и улучшает настроение. Потребление жиров чрезвычайно важно для усвоения жирорастворимых витаминов, в том числе витамина D, который отвечает за крепость костей, витамина Е, жизненно необходимого для работы сердца, и каротина. Жиры используются нашим организмом не только как источник энергии, но и как пластический материал. Они — одни из главнейших составляющих клеточных мембран и, собственно, самих клеток, из которых и выстроено все наше тело. А еще жиры доставляют нам полиненасыщенные жирные кислоты, которые незаменимы потому, что без них человеческий организм функционировать не может. В самом же организме они не синтезируются.

Диета с пониженным содержанием жира грозит и недостатком эстрогена – женского полового гормона и, как следствие, расстройством менструального цикла и шелушащейся кожей.

Говорить, что во время поста вполне реально обеспечить полноценный рацион, легко. Гораздо труднее осуществить это на практике. Ведь начало весны не обеспечивает разнообразие овощей и фруктов. Замечательно, если вы можете обеспечить присутствие на своем столе щей с грибами, тушеной тыквы с черносливом и изюмом, салата из морской капусты, шпината, арахисового масла и т. д. Однако на практике нашим согражданам до апологетов вегетарианства, соблюдающих свою диету где-нибудь на тропических островах, далеко. У нас постящимся приходится довольствоваться, в основном, картошкой да фасолью, которые никак не могут заменить животные белки и в должной степени пополнять запасы энергии.

Нельзя также безусловно утверждать, что растительная диета является более «здоровым» и экологически чистым питанием, чем смешанная. Ведь невозможно полностью исключить опасность высокого содержания в овощах пестицидов и других вредных веществ.

Хочется также обратить внимание еще на один факт. Верующие люди постятся регулярно. Количество постных дней в году приближается к 200 и включает в себя, кроме Великого, еще три других многодневных поста, плюс несколько однодневных, а также все среды и пятницы. Поэтому организм верующих людей, соблюдающих все эти ограничения, подготовлен в определенной степени к Великому посту, чего нельзя сказать о людях неверующих. Кроме того, Великому посту предшествуют три подготовительные недели, в течение которых происходит постепенный отказ от продуктов животного происхождения.

А напоследок я скажу…

В последние годы становятся все более популярны различные древние оздоровительные методики: йога, цигун, аюрведа. С утра, поругавшись с домашними, мы делаем утреннюю гимнастику по системе цигун; накричав на подчиненных, «приводим в равновесие доши» по аюрведе; затаив обиду на начальника, расставляем на рабочем столе безделушки по рекомендациям фэн-шуй; и наконец, в хлопнув дверью маршрутки, возвращаемся домой, где и приступаем к медитации по системе йогов. Создается впечатление, что мы собрали для себя некую квинтэссенцию всего лучшего, что создало и накопило человечество за всю свою историю. На самом же деле вместо «коктейля вечной молодости, красоты и здоровья» получается довольно бесполезный винегрет. Потому что каждая из упомянутых систем включает в себя не только физические упражнения, медитацию, диетические рекомендации, но и самое главное – отношение к жизни и пути достижения гармонии с окружающим миром. Любое из этих учений – прежде всего мировоззрение. Их надо принимать целиком, а не выдергивать отдельные кусочки.

Примерно то же самое происходит с Великим постом. Каждый год мы слышим от знакомых: «Попробую выдержать пост, посмотрю, хватит ли у меня силы воли». Или: «Буду поститься, может к лету и похудею». Поэтому поборников соблюдения постов среди нас намного больше, чем тех, кто посещает церковные службы. Большинство знают, что в это время нельзя есть мяса. Гораздо меньшее количество людей знает, что еще нельзя пить, курить, заниматься сексом. Это период воздержания от различных развлечений, увеселений и отрицательных эмоций. Глубоко верующие люди даже ни с кем не разговаривают в это время без дела.

Пост – это не диета, а средство самодисциплины, способ организовать свою личность, направив силы к духовному очищению, это время покаяния и всепрощения. И может быть, вместо того, чтобы истязать себя неразумными ограничениями в еде, надо задуматься о душе, стать терпимее, внимательнее и добрее к своим близким? А заодно, пользуясь подходящим моментом, можно отказаться от алкоголя и курения и стать сторонником здорового образа жизни.

Немного статистики

Согласно одному из опросов, Великий пост намеревались соблюдать 71% опрошенных;

16,8% опрошенных ответили, что выдержат пост обязательно (среди них примерно одна треть – мужчины и две трети женщины);

36,5% заявили, что выдержать пост постараются (соотношение мужчин и женщин в этой категории такое же);

10,2% не решили, будут ли придерживаться требований поста (нерешительных женщин оказалось в два раза больше, чем нерешительных мужчин);

и, наконец, 4,9% заявили, что вообще не знают что такое Великий пост. (среди незнаек две трети оказались мужчинами и одна треть женщинами).

Таким образом, человек часто думает на тему "пост - вред или польза". На самом деле не нужно особенно гадать, чтобы узнать немного информации о посте. Ведь его соблюдают только верующие люди. Считается, что он приносит очищение человеческому организму.

Церковный праздник является важным, как для простых людей, так и для священников. Число мужчин и женщин, которые соблюдают церковный пост, растёт с каждым годом. Тем не менее, люди, которые хотят похудеть, могут попробовать соблюдать его каждый раз, когда в этом есть необходимость. Несомненно, пост является церковным праздником, и поэтому в эти дни имеет смысл также ходить в церковь.

Нужно понимать, что тот или иной вариант поста может в той или иной степени помочь или вовсе не принести результата. По этой причине, многие священнослужители советуют комбинировать несколько продуктов в пост сразу. Кроме того, облегчение можно будет почувствовать уже через неделю, а это ни много ни мало, а всё-таки небольшой срок. Есть специальные чаи, которые продаются в большом количестве в церквях. Существует мнение, что с помощью этих напитков возможно очищение. Однако, отзывы о них самые, что ни есть отрицательные.

Есть посты, которые предназначены для того, чтобы человек быстрее сбросил вес. Рецепт таких постов, как правило, очень прост и легко запоминается. Однако, каждый человек должен знать, что садиться на такую, своего рода диету, нужно с особой осторожностью, чтобы не возникло непредвиденных проблем.

Некоторые люди даже задаются вопросом: "Можно ли похудеть в пост? ". Ответ на этот вопрос также существует и он довольно утешительный. Действительно, в праздничный пост многие сбрасывают несколько килограммов. Поэтому пост стал хорошим поводом сесть на диету. Пост, который содержит много компонентов сразу, помогает каждому человеку всё-таки сбросить свои лишние килограммы и снова стать красивым.

Многие люди, которые решили попробовать соблюдать пост, с удивлением обнаружили, что через самое короткое время они уже увидели плоды своего успеха. Но не следует думать, что результат придёт на следующий день. Действительно, по отзывам многих женщин, результат приходит быстро, но не столь стремительно, как ожидают все женщины и мужчины. Если следовать этой рекомендации постоянно, то рано или поздно, обычно через неделю или полторы уже виден результат. Можно добавить, что если человек страдает от своей полноты, он должен пытаться с этим бороться. При этом необходимо понимать, что не всегда людям всё даётся просто. Иногда следует приложить какие-то усилия для того, чтобы это появилось в жизни. Ведь лишний вес при большом желании можно сбросить. Так, правила поста сможет выполнять любой человек, так как они более-менее понятны. Но не стоит думать, что результат придёт слишком быстро. Очень часто бывает и так, что только после одной недели различного специального питания, человек наконец-то снижает вес. Нужно отнестись к этому факту с пониманием и не торопить события.

Так, правила диеты сможет выполнять любой человек, так как они более-менее понятны и просты в действии. Но не стоит думать, что результат придёт слишком быстро. Очень часто бывает и так, что только после одного месяца различных занятий, человек наконец-то снижает вес. Но не менее важным является и тот момент, как правильно выйти с поста. Ведь человек, который в какой-то момент своей жизни вдруг начала соблюдать пост, нарушил свой обмен веществ в организме и это значит, что в первую очередь, нужно именно его восстановить. Поэтому, многие диетологи не советуют выходить с поста слишком резко. Необходимо постепенно приучать свой организм к тому, что пост уже закончился.

Считается, что наиболее эффективным способом снизить свой вес, без сомнения, является диета в пост. Мнение диетологов в этом вопросе очень сходятся. Действительно, по утверждению врачей, в пост можно сбросить килограммы и освежиться. Кроме этого, в церковный праздник даже можно обогатить свой организм витаминами, которые так полезны человеку в любое время года.

Таким образом, рано или поздно, но человек, который соблюдал пост, либо сбросит все ненавистные лишние килограммы, либо начнёт искать другие пути для решения этой проблемы. Безусловно, можно сказать, что пост именно поэтому и востребован так широко, поскольку помогает быстрее скинуть килограммы без особой потери времени. Это очень удобно, потому что многие женщины и мужчины часто думают о том, что ту или иную диету нужно будет соблюдать очень долго. И хотя многие люди действительно хотят сразу моментально похудеть, нужно учитывать ещё и то, что сразу сбросить вес ещё никому не удавалось. А пост в этом деле очень пригодится. Только тогда, если следовать всем рекомендациям, можно достичь некоторого результата.

Нужно также учитывать, что любое ограничение в пище может принести негативные последствия, если слишком долго следовать этому. Ещё нужно учитывать свой изначальный вес. Если он не слишком большой, то следует соблюдать пост два-три дня, чтобы не принести своему организму нехороших последствий. Обычно и этого времени хватает, чтобы человек похудел и снова чувствовал в своём теле бодрость и лёгкость. Таким образом, всё должно быть в пределах разумного, чтобы не нанести непоправимый вред своему организму. Ещё врачи советуют принимать специальные витамины, которые помогут восстановить обычную деятельность. Необходимо также не допускать того, чтобы вес от избытка перешёл в недостаток, хотя такое часто происходит и у тех людей, которые категорически не употребляют мясо, и у тех, кто просто сидел долгое время на диете или соблюдал пост. К этому необходимо отнестись со всей серьёзностью. Так, заботясь о своём организме, человек снижает возможность появления опасных заболеваний.

В заключение можно сказать, что любой пост приравнивается к обычной диете неспроста. Ведь практически любой человек, соблюдающий пост, за этот период времени скидывает около пяти килограммов точно. Поэтому не нужно пугаться, если вдруг обнаружится, что у человека просто исчезли куда-то килограммы. Необходимо помнить, что несмотря на посты, всё же организм нуждается в пище. По этой причине есть смысл потреблять другие продукты. Так, вред поста практически сводится к минимуму, позволяя человеку худеть в своё удовольствие.

 

Возможно, будет полезно почитать: